Fekete Erdei Sonkát Hogy Kell Elkésziteni — Sült Céklasaláta Fekete Erdei Sonkával - Receptek | Ízes Élet - Gasztronómia A Mindennapokra
- Sütőtökkrémleves Fekete-erdei sonkával | Nosalty
- 29. Az EU megvéd az élelmiszerhamisítóktól és megőrzi a helyi kulináris specialitásokat | Magyarország
- Youtube
- Fekete-erdei sonkás szendvics - finom és egyszerű| Street Kitchen
- Iskola
- Feketeerdő sonka | Nosalty
Amikor a fűszerek illata felcsap, beletesszük a korábban megpucolt és felkockázott tököt, és burgonyát. Átforgatjuk, néhány percig együtt pirítjuk, majd felöntjük a zöldséglével. Lefedjük, felforraljuk és addig főzzük, míg a zöldségek teljesen meg nem puhulnak - az sem baj, ha a burgonya kicsit szétfő. Ezután botmixer segítségével összeturmixoljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felöntjük a tejszínnel, majd újra felforraljuk. Tálalásnál csíkokra vágott sonkával és sós, pirított tökmaggal díszítjük. Elkészítettem: 3 alkalommal Receptkönyvben: 0 Tegnapi nézettség: 0 7 napos nézettség: 2 Össznézettség: 13235 Feltöltés dátuma: 2012. február 01. Csak mert imádom... Hozzászólások Régi hozzászólások (2) Törölt felhasználó 2012-02-01 12:20:40 H?, nagyon hasonlóan készítem én is ezt a krémlevest, csak sonkát nem raktam még bele soha. Tetszik! :) Ki fogom próbálni! 2012-02-01 12:29:06 Örülök, hogy tetszik. Remélem így is ízleni fog! Szép napot! :-) Hozzávalók (a tálaláshoz)
Sütőtökkrémleves Fekete-erdei sonkával | Nosalty
Oly gyakran hallunk ezekről a sonkákról a hétköznapokban, látjuk őket az éttermek kínálatában, legtöbbjük a boltok polcain is megtalálható…. Ilyenkor kerülünk a bőség zavarába és valójában nehéz eldönteni, hogy mi alapján válasszunk, ha nincsen kifejezett kedvencünk. Íme, egy rövid leírás és magyarázat a sonkák készítéséről, illetve származásáról. A Feketeerdő sonkát leszámítva, az összes fent említett fajtát összehasonlítva valójában az egyetlen markáns különbség a származási hely, azaz a készítés földrajzi fekvése. Így a: Serrano (Jamon Serrano) Spanyolországból, Pármai (Prosciutto di Parma) Olaszországból, Bayonne (Jambon Sec) Franciaországból és Presunto Portugáliából származik. Mind a négy fajta levegőn szárított sonka, azaz az előkészítést követően egy jól szellőztetett, megadott hőmérsékletű és páratartalmú helyen lóg hónapokig. Az előzetes sózásnak köszönhetően a húslé kiszivárog a sonkából az érés folyamán. Ha például a "prosciutto" szófejtését nézzük, akkor kutatóink úgy gondolják, hogy egyrészt a latin ' pro ' szócskából áll, melynek jelentéses 'mielőtt', illetve a szintén latin 'exsuctus ' szócskából tevődik össze, amely a 'nedvesség kiszívását' jelenti.
29. Az EU megvéd az élelmiszerhamisítóktól és megőrzi a helyi kulináris specialitásokat | Magyarország
Youtube
A Nébih megjegyzi, ha valaki ilyen sonkát választ, azt kellemetlen meglepetés érheti: ugyanis a megfőzése után csalódottan tapasztalhatja a sonka méretcsökkenését. Az sem mindegy, hogy a jelölésen a " füstölt " vagy a " füstölt ízű " kifejezés szerepel-e. Előbbi esetben a füst keményfa közvetlen elégetésével keletkezhet, de a füstaroma légtérbe párologtatásával előállított termékeket is lehet füstöltnek nevezni. Ha viszont a füstölt ízű sonkát választunk, érdemes tudni, hogy ez esetben a füstaromát közvetlenül a húskészítménybe juttatják, például injektálással. Ízben és illatban is óriási különbségek vannak a füstölt, illetve a füstölt ízű sonkák között. A lejárati idő mellett érdemes azt is ellenőrizni, hogy a sonka ne legyen túl kemény vagy beszáradt, valamint fontos, hogy a termék - nyomás nélkül - ne engedjen levet! Így készítsd el a húsvéti ebédet Az, hogy hogyan tároljuk és készítsük el a sonkát, nagyban függ attól, milyent választottunk: a hagyományos nyers füstölt sonkát nem kell, és nem is javasolt hűtőszekrényben tárolni.
Fekete-erdei sonkás szendvics - finom és egyszerű| Street Kitchen
Iskola
- Fekete-erdei sonka - Gasztrobakancslista
- Fekete erdei sonkát hogy kell elkésziteni 7
- Fordítás 'Schwarzwald' – Szótár magyar-Német | Glosbe
Feketeerdő sonka | Nosalty
Tökéletes ínyenc reggeli vagy vacsora… Ki tud nemet mondani egy kis olasz csábításnak? … 🙂 A pizza tagadhatatlanul felidéz mindenkiben emlékeket vagy álmokat Olaszországgal kapcsolatosan… De mi van akkor, ha épp nincs annyi időnk, hogy egy pizza elkészüljön, és a család már éhes, nemrég érkeztünk haza a munkából, akkor itt egy tökéletes választás, és mindennel együtt 15 perc alatt elkészül… Két különböző sajtféle is megtalálható egyetlen pizzán, így garantált a kétszeres íz élmény!
Ma már persze sokat változott a véleményem, és rájöttem, hogy valójában az egyik legértékesebb zöldségünk. Popey és a spenót Spenótot elsőként az ókori Perzsiában termesztettek. Európába megközelítőleg 700 éve került, és az 1600-as években vált igazán közkedvelté. Virágkorát vitathatatlanul az 1930-as években élte, ami főként a gyerekek által oly kedvelt Popeye rajzfigurának köszönhető. Hatására a 30-as években 30%-al növekedett az Egyesült Államokban a spenót iránti kereslet. Gyerekek ezrei ettek spenótot, hogy olyan vaserővel rendelkezzenek, mint Popey. Vaserő? A spenót – más néven paraj – kiemelkedően gazdag élelmi rostokban, antioxidánsokban, flavonoidokban (apigenin), karotinoidokban, klorofillban valamint vitaminokban és ásványi anyagokban. Vitaminok közül az A-, K-, és a C-vitaminból fordul elő benne jelentősebb mennyiség. Ásványi anyagok közül különösen gazdag vasban, magnéziumban, káliumban, kalciumban, folsavban, ugyanakkor foszforból az átlagosnál kevesebbet tartalmaz. Folsavtartalmának köszönhetően terhes nőknek ajánlott fogyasztása.
Miután eltűnődtünk a lándzsa szerepén az emberiség fennmaradásának szempontjából, () nézzünk meg egy szintén Németországból származó ételt, a fekete-erdei sonkát ( Schwarzwälder Schinken). A név eredetmegjelölést takar, ami azt jelenti, hogy ezzel a névvel csak olyan sonkát lehet jelölni, ami Baden-Württembergben, a Fekete-erdő területén készült. A fekete-erdei sonka a sertés első lábaiból készül. A sertéseket minden jóval etetik a német gazdák, mert nagyon jól tudják, hogy a hús ízét és minőségét nagyban meghatározza az állat étrendje. A viszonylag vastag szalonnát tartalmazó sonkákat kézzel bedörzsölik sóval, zöldfűszerekkel, fokhagymával, korianderrel, borókabogyóval és természetesen a titkos hozzávalókkal, amik házról-házra változnak. Ez a keverék szépen lassan kivonja a nedvességet a húsból. A hetekig tartó pácolás után következik a még hosszabb ideig tartó hidegen füstölés, amit alacsony, 25 fokos füsttel végeznek. A füstöléshez fekete-erdei fenyőforgácsot, illetve rőzsét használnak.
