Vegyük hát sorra a teendőket! Friss Rakott krumpli: a klasszikustól a cukkinisen át a darált húsosig A rakott krumpli az első ételek egyike, amivel egy kezdő szakács próbálkozik. Könnyű sikereket elérni vele, hiszen meglehetősen egyszerű az elkészítése. A variációk száma szinte végtelen: lehet klasszikus kolbászos-tojásos, zöldséges, ragus, gombás, spenótos, lecsós rakott krumpli is, de különféle húsokat is szoktak rétegezni a burgonya közé, és van, aki reszelt sajtot is tesz rá. Íme a legjobb változatok, csak győzzetek választani közülük! Borzas csirkemell: tejfölös-sajtos, reszelt krumplis rakottas, amiből mindenki repetázik! MME A borzas csirkemell az a fogás, amit, ha egyszer elkészítesz, újra és újra követelik majd rajtad. Nincs benne semmi különös, csak csirkemell, krumpli, fokhagymás tejföl és sajt - de ahogy ezek egy jénaiban egymásra rétegezve, némi sóval és borssal meghintve a sütőben összesülnek, az valami csodálatos végeredményt ad!
Állítólag a szakácsok azért szeretik a csirkemellet, mert olyan nekik, mint a festőnek az üres vászon. Bármi megtörténhet vele, bármi kisülhet belőle. Csak egy valami nem eshet meg, hogy száraz maradjon. Mert alapállásból az. És sokak szerint, jellegtelen, egyhangú, íztelen hús, legyen bármilyen divatos, hála a folytonos fogyókúrázóknak. Most eloszlatjuk ezeket a tévhiteket. Kétségtelen, hogy a csirkemell meglehetősen sovány húsféle, de éppen ezért - a vegán kivül - minden étrendbe beilleszthető, kiváló tápértékkel bír. S igen, fogyókúra idején is bátran fogyaszthatjuk, hiszen mindössze 1-2 gramm zsírt, viszont 20-25 g fehérjét tartalmaz. FILÉZVE, FRISSEN VAGY MÉLYHŰTVE? Mint minden húst a legjobb frissen elkészíteni, de a fagyasztást is nagyon jól bírja. Jobb viszont, ha nem eleve mélyhűtött húst vásárolunk, hanem frisset és magunk fagyasztjuk le. Érdemes a mélyhűtőben tartalékolni belőle, mert a csirkemelles receptek nagy többsége rövid idő alatt elkészíthető. Fagyasztás előtt szabadítsuk meg az ínaktól, tisztítsuk le a húst, kenjük be vékonyan olajjal, és fóliába csomagolva tegyük a mélyhűtőbe.
Fiamék ebédre fűszeres csirkét kértek, én pedig gondoltam, készítek tejszínest is, mivel nagyon hamar elkészül mind kettő 😉 30 perc 24 cooksnap 1 db közepes vöröshagyma ízlés szerint frissen őrölt bors ízlés szerint majoránna ízlés szerint bazsalikom ízlés szerint piros paprika zsiradék - vaj, vagy olaj Elkészítés A húst megmossuk, majd, kisméretű kockákra vágjuk. Sózzuk, és félre tesszük. A fokhagymákat megpucoljuk, majd fokhagyma nyomón átnyomjuk. Vöröshagymát megpucoljuk apróra vágjuk, (én tettem bele lila hagymát is) majd olajon megpirítjuk a hagymát. A megmosott, kockára vágott csirkemellet rátesszük és fehéredésig gyakori kevergetés mellett pároljuk. Amikor már minden kis kockának minden oldala szépen kifehéredett, hozzáadjuk a fokhagymát, mustárt, fűszereket. Alaposan átkeverjük. Majd felöntjük a tejszínnel és kb. 10 perc alatt már kész is. 🙂 Párolt mexikói zöldséges rizzsel tálaltam
Olajozzunk ki vékonyan egy tepsit, tegyük félre. Forrósítsunk fel 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Ízesítsük a csirkemelleket a fűszerkeverékkel, majd süssük mindkét oldalukat 2-2 percig. Egy kis tálban keverjünk össze fél evőkanál olívolajat, a mézet, a mustárokat, ecetet és a paprikát. A csirkemellfiléket tegyük a tepsire, öntsük rájuk a mézes-mustáros öntetet, hogy mindenhol bevonja őket. Tegyük a rozmaringokat a csirkemellek közé. Fedjük le alufóliával, majd süssük 20 percig. Vegyük le az alufóliát, süssük további 15 percig, míg a csirke teljesen át nem sül. Vegyük ki a sütőből, pihentessük 5 percet, majd tálaljuk. Fotó: Getty Images Szólj hozzá! ( komment)
Öntöttem hozzá habtejszínt is. Szuper! És nincs vele macera. :D Hozzávalók ízlés szerint